घर पर मिनटों में बनाएं साबूदाना का आटा

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घर पर मिनटों में बनाएं साबूदाना का आटा

सावन के व्रत में साबूदाना खाने वालों के लिए काम की खबर। साबूदाना खिचड़ी, वड़ा, चीला और थालीपीठ जैसी कई व्रत वाली डिश बनाने के लिए साबूदाना आटे का इस्तेमाल किया जाता है। अगर आप हर बार बाजार से साबूदाना आटा खरीदते हैं या साबूदाना भिगोकर पीसने में समय लग जाता है, तो इसे घर पर आसानी से तैयार किया जा सकता है।

घर पर बनाया गया साबूदाना आटा न सिर्फ ताजा होता है, बल्कि इसे एयरटाइट कंटेनर में रखकर जरूरत के समय इस्तेमाल भी किया जा सकता है। इसकी मदद से व्रत के लिए कई तरह की रेसिपी जल्दी तैयार की जा सकती हैं।

साबूदाना का आटा बनाने के लिए क्या चाहिए?

घर पर साबूदाना आटा तैयार करने के लिए आपको सिर्फ एक सामग्री की जरूरत होगी:

आधा कप साबूदाना

इसके अलावा आटा तैयार करने के लिए पैन, मिक्सर और बारीक छलनी की जरूरत पड़ेगी।

कैसे बनाएं साबूदाना का आटा?

1. साबूदाना भूनें

सबसे पहले एक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। इसमें आधा कप साबूदाना डालें और लगातार चलाते हुए करीब 5 से 10 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक भूनें। ध्यान रखें कि साबूदाना जलने न पाए।

2. पूरी तरह ठंडा करें

साबूदाना अच्छी तरह भुन जाने के बाद गैस बंद कर दें। इसे किसी प्लेट में निकालकर पूरी तरह ठंडा होने दें। गर्म साबूदाने को तुरंत पीसने से आटे की गुणवत्ता प्रभावित हो सकती है।

3. मिक्सर में पीसें

ठंडा होने के बाद भुने हुए साबूदाने को मिक्सर जार में डालें और बारीक पीस लें। कोशिश करें कि साबूदाने का पाउडर जितना संभव हो सके, उतना महीन हो।

4. छलनी से छानें

अब तैयार पाउडर को बारीक छलनी से छान लें। इससे मोटे कण अलग हो जाएंगे और आपको मुलायम साबूदाना आटा मिल जाएगा।

5. एयरटाइट डिब्बे में रखें

तैयार आटे को साफ और सूखे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। जरूरत पड़ने पर इसे निकालकर व्रत की अलग-अलग रेसिपी बनाने में इस्तेमाल किया जा सकता है।

साबूदाना आटे से क्या-क्या बना सकते हैं?

घर पर तैयार किए गए साबूदाना आटे से व्रत के दौरान कई स्वादिष्ट चीजें बनाई जा सकती हैं। इससे चीला, पूरी, पराठा और थालीपीठ जैसी डिश तैयार की जा सकती हैं। इसका फायदा यह है कि हर बार साबूदाना भिगोकर उसके फूलने का इंतजार नहीं करना पड़ता।

आटा बनाते समय इन बातों का रखें ध्यान

साबूदाना हमेशा मध्यम आंच पर भूनें।
भूनते समय लगातार चलाते रहें, ताकि साबूदाना जले नहीं।
पीसने से पहले साबूदाने को पूरी तरह ठंडा होने दें।
आटे को नमी से बचाने के लिए एयरटाइट डिब्बे में रखें।
इस्तेमाल से पहले आटे को एक बार छलनी से छान लेने से रेसिपी का टेक्सचर बेहतर रहेगा।

व्रत में बनाएगा खाना आसान

अगर आप सावन या किसी अन्य व्रत के दौरान साबूदाने से बनने वाली चीजें पसंद करते हैं, तो यह तरीका आपके लिए काफी सुविधाजनक हो सकता है। एक बार साबूदाना आटा तैयार करके रखने से जरूरत पड़ने पर जल्दी से व्रत की अलग-अलग डिश बनाई जा सकती हैं।